蜂蜜酒

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甜 蜜 的 事 业
                                         ── 哥俩好蜂蜜酒见闻
    一位特别要好的朋友最近送给笔者两盒包装特别新颖精美的礼品，我怀着十分好奇的心情打开一看，是哥俩好蜂蜜酒，简直太时尚了。晚饭时，好奇的心加上好奇的嘴驱使我开了一瓶，全家人围桌品尝。观其酒色琥珀流光，闻酒香透瓶袭人，品酒味醇厚绵长，还带着蜂蜜的幽香，真堪称“天之美禄”。次日，为搞清蜂蜜酒的来龙去脉，我驱车百里来到了新宾满族自治县南杂木镇抚顺哥俩好集团总公司，与有关人士进行了多角度的攀谈，现将了解到的情况分类整理，奉献给读者。
蜂蜜是蜜蜂辛勤劳动的结晶。“蜜蜂是在酿蜜，又是在酿造生活；不是为自己，而是在为人类酿造最甜的生活。”蜂蜜是蜜蜂献给人类的甜蜜！而今，抚顺哥俩好人正从事着新的“甜蜜的事业”，融入了哥俩好人智慧与勤奋的“哥俩好蜂蜜酒”是献给和谐幸福生活的玉液醇香。
蜂蜜酒的历史与文化
历尽苍桑，蜂蜜酒演绎了近3000年的酒文化。据考证，我国蜂蜜酒始见于西周公元前780年周幽王宫宴中，这是在“猿酒”的启发下试酿成功的。传说猿猴所造之酒实际上是其吃剩的果子经发酵而成者，名猿酒。到了唐代，药学家苏恭从酿造中得出了“凡作酒醴须曲，而葡萄、蜜等酒独不用曲”的自然发酵的经验。孟诜在《食疗草本》中也阐述了蜂蜜酒的食疗价值。宋代寇宗爽也提到了治病方法中用过蜂蜜酒。明代李时珍的《本草纲目》把蜂蜜酒列为专条,引证了唐代孙思邈用蜂蜜酒治风疹、风癣等疾病，并提供了蜂蜜酿酒的土方。
五代的游士张逸人在饮到蜂蜜酒后，高兴中挥笔题诗：“武陵城里崔家酒，地上应无天上有。云游道士饮一斗，醉卧白云深洞口。”宋代大诗人苏东坡对蜂蜜酒更加感叹。神宗元丰三年(公元1080年)，他因“乌台诗案”被贬谪黄州任团练副史时，是一个“不得签书公事”的无事官，他在清闲之时,得西蜀道人杨士昌酿酒的密方，亲自酿出了“开瓮香满城”的蜂蜜酒，写下了令人欲醉的《蜜酒歌》，并题诗云：“巧夺天工术已新，酿成玉液长精神。迎宾莫道无佳物,蜜酒三杯一醉君。”与他相交的秦少游饮过他的蜂蜜酒后，曾发感慨：“酒评功过笑仪康，错在杯中毁万粮。蜂蜜而今酿玉液，金丹何如此酒强。”难怪宋代苏东坡在《蜜酒歌》中赞颂“蜜蜂大胜监河侯”！难怪陆游重游沈园时，也想到了一杯多情的“蜂蜜酒”。在那“坏壁醉题尘漠漠”中,依稀可见到“红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙柳”。
　　元代宋伯仁的《酒小史》中也记有蜂蜜酒。至清代码袁枚的《随园食单》一书中，又郑重其事地谈到了蜂蜜酒。蜂蜜酒确是我国特有的传统产品。
　　古罗马、希腊、埃及等国，在公元前200-100年间，出现以蜂蜜为原料配入粮食或果品酿制的混合酒。英国在公元1485年国家获得统一后，出现蜂蜜配制酒，1877年占领印度后酿出全蜂蜜酒(这是郑和“七下西洋”中国给予国外的实惠)。在旧约圣经时代，按照当时的传统，新婚夫妇应该在婚后的一个月内每天晚上喝蜂蜜酒。这样做，夫妻俩“蜜月”的果实将会在九个月后诞生，婚姻美满的秘密也在于蜂蜜酒。
制作蜂蜜酒之说
蜂蜜酒实际上是酒的一种。从广义上讲，蜂蜜酒是以蜂蜜为原料生产的含酒精的饮料。从蜂蜜酒近3000年的发展历史看，到目前为止它主要包括以下三种制作类型：
一、 蜂蜜配制酒
目前市场上多见于此类型，主要有三种配制方式：
一是选用蜂蜜酒作为酒基，添加部分可食用物质、香料或中草药制得的饮料酒；二是以蜂蜜为原料，添加可食用物质(多以蔬果)、香料或中草药进行混合发酵后制得的混合酒精饮料；三是以蜂蜜为原料，不经发酵与可食用酒精调配而成的蜂蜜酒。这类产品目前占据市场的份额较大。其酒精度和糖度随意性大，或高或低都能进行生产。一些产品为降低成本，以少量的蜂蜜加入一些甜味剂调整甜度，如限量的甜蜜素，禁用的糖精钠以及添加蜂蜜香精等香精调香，产品的内在质量低劣。
二、蜂蜜发酵蒸馏酒
以蜂蜜为原料，经稀释发酵后进行液态蒸馏制得的中高酒精度饮料。通过蒸馏，虽极大提高了酒精度，但蜜香和氨基酸、矿物质微量元素及Ｂ族维生素在蒸馏的过程中损失很大，且风味比较单一。
三、纯蜂蜜发酵酒
以蜂蜜为原料，经发酵、陈酿后制得的低酒精度饮料。主要特点是：微生物发酵制得的蜂蜜酒蜜香纯正，酸甜适中，既保留了原料蜂蜜的营养成分，同时由于微生物的作用，又提升了氨基酸、维生素类含量，大大提高了其营养和保健价值。
哥俩好蜂蜜酒正是秉承了后者制作原则，以纯正天然蜂蜜为原料，经稀释后，在以不破坏原蜜中各种营养成分和无任何添加剂的前提下，经过多环节低温长时间发酵、陈酿、精滤过程制得的低酒精度、高营养型饮料。其酒精成份是原蜜中所含对人体有益的果糖和葡萄糖在发酵过程中自然生成的。其酒制作工艺十分严谨，精选后的原料成本昂贵，酒品质量纯正上乘。正如一些人士所讲：“能喝上哥俩好蜂蜜酒，象征着品位的提升”。目前哥俩好人正慎密筹划，与科研机构、大专院校联姻，潜心研发适合大众化消费的蜂蜜酒，力求早日面世，惠及众多消费者。
天之美禄
蜂蜜酒，被誉为“天之美禄”。在营养价值上，蜂蜜酒比原蜂蜜要高多了：热量提高75.58卡；氨基酸提高193.05mg；除保存原有维生素C外,B族维生素提高165.1mg；钙、磷、铁等微量元素提高42.5mg。经北京权威部门检测 “哥俩好蜂蜜酒”富含16种氨基酸、7种矿物质微量元素和6种Ｂ族维生素等人体必须的重要生理活性物质。
一、氨基酸。氨基酸是构建生物机体基础材料。它被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病毒的侵染，制造血红蛋白以传送氧气，制造酶和激素以维持和调节新陈代谢；它既是制造精卵细胞的主体物质，也是合成神经介质不可缺少的物质；它能够为机体和大脑活动提供能源，氨基酸是一切生命之元。
在20种氨基酸中有8种必须氨基酸人体不能自己制造，而在哥俩好蜂蜜酒中含有7种；此外，还含有精氨酸、组氨酸等半必须氨基酸和其他7种基本氨基酸。氨基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提。
二、矿物质微量元素。矿物质与其它营养素不同，它既不能在人体内生成，也不可能在体内消失（除非被排出体外），因此必须通过膳食补充。哥俩好蜂蜜酒中含有人体必需的重要的钾、铁、钠、硒、钙、磷、镁等矿物质微量元素。
三、Ｂ族维生素。我们吃进的食物需要8种维生素分别发生作用，才能使体内的生化作用顺利地进行。哥俩好蜂蜜酒中含有6种：分别是：维生素B1:促进血液循环,并使脑功能发挥到最佳状态;帮助人体抵抗衰老及吸烟对人体的不利影响；维生素B2:促进红细胞形成, 制造抗体,是细胞呼吸作用及生长必须的物质；可缓解眼睛疲劳,预防白内障，辅助糖类、脂肪、蛋白质的代谢；维生素B6:有利于脂肪、蛋白质的吸收，帮助脑和免疫系统发挥正常的生理机能。此外还可以活化体内的多种酶，增强机体免疫力防止动脉硬化。烟酸:是维持良好的血液循环和皮肤健康所必须的。它既能参与胆汁及胃液性激素合成,降低胆固醇,改善血液循环，又能防治心血管疾病,促进细胞的新陈代谢,降低血浆甘油三酯,抑制胆固醇的形成,又具有降血脂的作用。叶酸:人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。研究人员还发现，叶酸对孕妇尤其重要。近几年来，国内外学者陆续发现了叶酸具有抗肿瘤作用，可引起发癌细胞凋亡，属于一种天然抗癌维生素。生物素:能帮助脂肪代谢，协助代谢氨基酸及碳水化合物，促进汗腺、精神组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长，预防白发及脱发，有防治秃头，维持皮肤正常功能，减轻湿疹、皮肤发炎症状缓和肌肉疼。
健康是自己的…，蜂蜜酒≠烈性酒…

品位人  品味酒
蜂蜜酒有近3000年的文化底蕴，加之酒体具有营养健身、滋补强体、保健美容、延缓衰老的特征，越来越受到众多消费者的青睐。当今饮酒低度化、健康化的趋势与哥俩好蜂蜜酒天然、绿色、健康的特点融为一体，为该酒赢得众多消费人群释放了更大的空间。
在老年人中饮酒者占的比例较大。但是面对他们生理变化中器官功能减退和新陈代谢能力逐渐降低的客观现实，适量饮用低度酒，可和血行气、壮神御寒，颇有益处。每每细品小酌，不但使人神怡气舒，还能增加胃液分泌，促进食物的消化吸收，又可扩张小血管，改善血液循环。哥俩好蜂蜜酒正适宜老年人饮用，当举家欢宴、生日庆典、老友相聚时畅饮蜂蜜酒，可强身健体、延缓衰老，发挥其特殊的保健作用。
中年男人特别是一大批为了事业、工作而经常出没于应酬场合，为了生意顺畅不得不喝，而又为了健康害怕喝多的不善饮用烈性酒的男士们，在频繁的商务往来应酬中、在朋友聚会、宴请事业伙伴、答谢客户时，把哥俩好蜂蜜酒请上餐桌，频频举杯、共叙友情、分享事业成功的愉悦，既维护了健康，又增进了友谊，同时也积蓄了为事业奋进的力量。
随着妇女社会地位和人们生活水平的不断提高，人们越来越崇尚个性化的生活方式，女性饮酒的人数不断增加，很多女士开始懂得全方位地享受生活，于美酒佳酿中感受一番别样的陶醉。很多女士经常参加各种宴会、婚庆、聚餐，她们中多数虽然不善饮用烈性酒，但刻意追求美容、保健、延缓衰老，以求青春常驻。哥俩好蜂蜜酒的特征正具备了女士们的这些特殊需要，是餐桌上的一种独特、高档的女士酒饮品。
当今，中高等收入的家庭每周每月或逢年过节举办家宴已成自然。宴席期间，家人欢聚，其乐融融，举杯畅饮，尽享天伦之乐，体验幸福的和谐生活，此酒应为首选。
高品位的人，喝高品味的酒。哥俩好蜂蜜酒选料精良、酿制精湛、装潢高雅，堪称是中外传统节日期间孝敬父母、长辈、恩师、答谢恩人或团购赠送友邻单位所需的新的、时尚的、健康的上佳礼品。
点点滴滴的哥俩好蜂蜜酒，正演绎着全新的健康饮酒文化。
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